معكــرونهـ بالبشاميل بالصور المتحركــهـ..

11-07-2008, 09:54 PM

مقادير الحشوه:

نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
3 فصوص ثوم
2حبة طماطم متوسطة
حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
حبة فلفل أخضر
3 ملاعق طعام صلصة
بهارات (كمون+ملح+فلفل أسود+كزبرة ناشفة+هيل مطحون)

مقادير المعكرونه:

كيس مكرونة سباغيتي
ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة +ماء+ملح وفلفل أسود

مقادير الباشميل:

ثلاثة كاسات كبيرة حليب
ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
كاسة كبيرة دقيق + ملاعق طبخ مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي + ملح +فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه

الطريقة:
أولا لعمل المفرومة :

نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم..
ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية...
ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج...
ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي ..

ثانيا لتحضير المكرونة:

نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة نكسرها من النصف...
وعندما تنضج بعد 10دقائق يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق..
نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي ..

ثالثا لتحضير الباشميل...

نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..
نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..
ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..
أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب
وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..
ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين
ونرفعه من على النار كالتالي

رابعا لتحضير الصينية:

ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة
[ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..
ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...
تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ

أتمنى الوصفه عجبتكم .. وبالعافيه

دلوعته
:

11-12-2008, 02:12 AM

مشكور على هذا الطرح المفيد

الله يعطيك العافيه

11-12-2008, 10:53 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غازي البراك

مشكور على هذا الطرح المفيد

الله يعطيك العافيه

يعافيك ربي ويسلمك

والشكر موصول لك لتنويرك متصفحي المتواضع بالرد

دمت بخير مع التحيه

دلوعته
:

11-12-2008, 09:24 PM

الله يعطيك العافيه

11-12-2008, 10:51 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو براك الرياض

الله يعطيك العافيه

يعافيك ربي ويسلمك

لاتحرمني وجودك

دمت برضى الرحمن

دلوعته
:

11-12-2008, 11:02 PM

صراحة

ههههههه

طبخه حلوه ولو هي شوية دسمه

بس اشلون ماشاء الله عليج سويتيها بطريقة عرض الصور المتغيرة هههههه

يامال العافيه على هذا المجهود الطيب

وين اختنا الغضة اللي تبي المنافسه

نبي مجابيس الله يرحم والديج

11-12-2008, 11:42 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوصالح

صراحة

ههههههه

طبخه حلوه ولو هي شوية دسمه

بس اشلون ماشاء الله عليج سويتيها بطريقة عرض الصور المتغيرة هههههه

يامال العافيه على هذا المجهود الطيب

وين اختنا الغضة اللي تبي المنافسه

نبي مجابيس الله يرحم والديج

هلا والله ابو صالح

بسراحه أنا مالي بالتبخ >> تكيفين هع هع

بس شفتك متحمس بالمطيخ لتشت الموزوع والسور لعنونك ..

يعني مو انا مسويتها >> خدعتكم هع هع

اما غضه تنافس معاها انت

..

والمجابيس انا ناطرتها منك هع هع

دمت بخير مع التحيه

دلوعته
:

11-12-2008, 11:48 PM

شهيه

يعطيك العافيه وتشكرين على الموضوع الجميل

تقبلي فائق الاحترام

11-13-2008, 12:13 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبدالعزيز العويس

شهيه

يعطيك العافيه وتشكرين على الموضوع الجميل

تقبلي فائق الاحترام

خلاص عبد العزيز >> طبقها واعزم الاعضاء عليها >> بتتكفخ ههههههههه

يعافيك ربي ويسلمك.. ومروك هو الاجمل

دمت بخير مع التحيه

دلوعته
:

11-13-2008, 06:17 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلوعته

مقادير الحشوه:

نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
3 فصوص ثوم
2حبة طماطم متوسطة
حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
حبة فلفل أخضر
3 ملاعق طعام صلصة
بهارات (كمون+ملح+فلفل أسود+كزبرة ناشفة+هيل مطحون)

مقادير المعكرونه:

كيس مكرونة سباغيتي
ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة +ماء+ملح وفلفل أسود

مقادير الباشميل:

ثلاثة كاسات كبيرة حليب
ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
كاسة كبيرة دقيق + ملاعق طبخ مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي + ملح +فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه

الطريقة:
أولا لعمل المفرومة :

نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم..
ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية...
ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج...
ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي ..

ثانيا لتحضير المكرونة:

نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة نكسرها من النصف...
وعندما تنضج بعد 10دقائق يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق..
نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي ..

ثالثا لتحضير الباشميل...

نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..
نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..
ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..
أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب
وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..
ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين
ونرفعه من على النار كالتالي

رابعا لتحضير الصينية:

ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة
[ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..
ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...
تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ

أتمنى الوصفه عجبتكم .. وبالعافيه

دلوعته
:

.................................................. .....

[color=0000FF]يعطايج الف عافيه علي الطبق الحلي الي قدمتيه

شكلي رايح افتح محل حلي وانتي المشرفه عليه هههههههههههههههههههههههههه

مشكروه علي طريقة تحظير وياليت تفتحين دوراة تدريبيه التثقيف

تقبلي تحياتي [/color]

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
بالصور جزيرة تاهيتى	sweety	منتدى ركن تغطية الحفلات	18	10-14-2009 07:58 PM
شي غريب بالصور والعبارات!!!!	نواف البراك	المنتدى الاسـلامي و زاد المسلم من الكتاب والسنه )	15	06-12-2009 03:01 PM
بالصور أماكن ومعجزات؟؟؟	أكــــرم خــــزام	منتدى المعالم التاريخيه والأثار والتراث والقرى والمدن والسياحه ومشاهير العرب	15	05-21-2009 08:05 AM
عذاب المغتاب بالصور ......	عبدالعزيز العويس	المنتدى الاسـلامي و زاد المسلم من الكتاب والسنه )	7	05-10-2009 08:08 PM

حاصل على ترخيص من وزارة الثقافه والاعلام السعودي